Ingredientes:

1 kg de macaxeira crua e descascada
2 xícaras (chá), de açúcar
5 ovos
1 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga

Preparo:

Corte a macaxeira em cubos pequenos e coloque-os no liquidificador. Acrescente o açúcar, os ovos, o leite e leite de coco e liquidifique bem. Retire, coloque a manteiga previamente derretida e misture com uma colher. Coloque em forma untada com manteiga e asse em formo pré-aquecido por 50 minutos.

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