Ingredientes:

2kg de imbus (ou umbus) verdes
1/2 litro de leite
Açucar a gosto

Preparo:

Lavar os umbus e levar ao fogo numa panela com água fervente suficiente para cobri-los
Amassar o fruto com a mão e retirar os caroços.
Bater a massa formada no liquidificador, junto com o leite e o açucar.
Passar em peneira fina, até virar um creme.
Servir gelado.