Ingredientes:

1 xícara (chá) de fubá
4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de coco ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador. Retire, acrescente o fermento e mexa delicadamente. Asse em forma untada, em temperatura média.