Ingredientes:

1/2 jaca pequena;
3 xícaras (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo:

Abra a jaca ao meio, separe os gomos e retire as sementes. Reserve. Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até dourar o açúcar. Reduza o fogo, acrescente cuidadosamente 4 xícaras (chá) de água e misture até o açúcar dissolver. Adicione a jaca e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 8 minutos, ou até ficar macia e com uma calda dourada e encorpada. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão. Espere esfriar e transfira para uma compoteira juntamente com a calda. Sirva com queijo.