Ingredientes:

Casca de jaca 2 xícaras (chá)
Açúcar 3 xícaras (chá)
Água 3 xícaras (chá)
Canela em casca a gosto

Preparo:

Lave a jaca em água corrente com uma escovinha. Descasque-a e retire a parte branca da casca, e corte-a em cubos pequenos. Faça uma calda com o açúcar, as 3 xícaras de água e a canela em casca, acrescente a casca da jaca e cozinhe até apurar. Sirva gelado.