Ingredientes:

1 kg de batata doce cozida 
6 colheres de sopa de manteiga 
2 caixa de creme de leite 
1 maço de coentro picado 
2 cebolas fatiadas 
1 kg de carne seca dessalgada
Queijo mussarela 
Azeitonas fatiadas 
Sal e pimenta à gosto 

Preparo:

Frite a carne seca em 2 colheres de manteiga. Acrescente as cebolas fatiadas e frite bem. Acrescente as azeitonas e o coentro picado.Reserve. Amasse as batatas e misture com o creme de leite, o queijo ralado, 4 colheres de manteiga e tempere com sal e pimenta. Misture tudo até formar um purê. Num refratário coloque metade do purê de batata, no meio a mistura da carne seca, cubra com queijo mussarela ralado, coloque o restante do purê e leve ao forno para gratinar.

Fonte: TV Jornal -Sabor da Gente - Chef Wellington