Ingredientes:
1 quilo de peixe em posta de sua preferência
6 colheres de sopa de azeite de oliva
500 ml de leite de coco
1 pimentão em fatias
2 cebolas em fatias
2 tomates em fatias
Coentro picado
Batata cozida
Cenoura cozida
Ovos de codorna cozidos
Sal, pimenta e colorau (a gosto)
Preparo:
Cozinhe o feijão verde na água e sal, com
um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido
misture com o arroz e o leite juntamente com os vegetais picados. Continue
com a panela no fogo para que o leite torne o rubacão cremoso.
Aqueça bem a manteiga numa frigideira e
coloque a carne para fritar. Acrescente a carne na panela do rubacão e logo
em seguida coloque a nata fresca e o creme de leite. Misture tudo muito bem
e certifique-se de que o rubacão esteja bem cremoso. Por último coloque o
queijo picado e sirva.
necessário acrescente 01 copo de água no início do
cozimento.
Fonte: TV Jornal -Sabor da Gente
- Chef Wellington
