Ingredientes:

2 kg de abóbora madura
1 kg de batata-inglesa
1 kg de batata-doce
1 kg de inhame
2 repolhos partidos em 4 pedaços
1 kg de cebola média
1 kg de cenoura
1 kg de mandioca cozida
2 dúzias de banana-nanica verdosa
1 kg de carne-seca
1 kg de carne bovina salgada
3 paios
3 calabresas
1 kg de costela salgada
2 lombinhos defumados
1 kg de costela defumada
1 kg de carne de vaca picada em pedaços

Preparo:

Coloque as carnes salgadas de molho, de um dia para o outro. No dia seguinte, cozinhe as carnes, todas juntas, guarde a água. Em outra panela fervente, ponha os defumados, lombo, costela, paio e calabresa, guarde a água. Em uma panela grande, ponha os legumes. A primeira camada deve ser de abóbora madura, depois os outros. Nessa panela, com legumes, jogue as águas guardadas, tampe e ponha para cozinhar. As carnes ficam na panela. Amasse com um garfo para fazer a sopa (pode pôr pimenta). Tire um pouco dessa sopa, coloque mais um pouco de água e faça um pirão mole. Está pronto o cozido. Sirva as carnes em um pirex. Em outro, os legumes, em outro, o pirão, e, em outro, a sopa

Fonte: JC Online

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