Ingredientes:

1 jaca verde, pequena
3 tomates maduros
1 cebola
1 garrafa (200 ml) de leite de coco
1 garrafa (200 ml) de azeite-de-dendê
alho socado com sal;
tempero verde à vontade;
coentro e cebolinha.

Preparo:

Descasque a jaca e corte-as em rodelas finas. Ponha para cozinhar em água e sal. Depois de cozida, escorra e desfie a jaca, dentro de uma vasilha com água fria, e escorra novamente. Ponha os tomates e
cebolas, já cortados, para refogar no óleo quente. Coloque a jaca, o leite de coco e o dendê. Deixe cozinhar bem. Por último, coloque o tempero verde. Experimente o sal. Sirva quente com arroz, farofa ou farinha.

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