Ingredientes:

01 jaca bem verde
Temperos a gosto
Leite de coco e dendê
cheiro verde

Preparo:

Passar óleo na mão e descascar a jaca. Ralar em tirinhas e refogar em seguida com todos os temperos para não escurecer. Moqueca: Depois de refogados, acrescentar leite de coco e dendê. Colocar cheiro verde no final do cozimento.

Fonte: Brandão, Clara Takaki: Brandão, Rubens Franco. Alimentação Alternativa, 2ª edição. Brasília, 1996.

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