Ingredientes:

250 g de charque
1 xícara de chá de feijão fradinho
200 g de bacon
1 cebola
2 dentes de alho
4 xícaras de chá de arroz
1 folha de louro
200 g de queijo coalho
Sal e pimenta dedo-de-moça
Salsinha picada
1 linguiça calabresa

Modo de preparo:

Em tigelas distintas, coloque o charque e o feijão de molho em água no dia anterior
Troque a água do charque 3 vezes
No dia seguinte cozinhe o feijão e o charque
Em uma panela frite o bacon
Acrescente a cebola, alho e o arroz para refogar
Junte o feijão fradinho e o charque e cubra com água
Adicione o louro e deixe a água secar
Acrescente cubos de queijo coalho e tempere com sal e pimenta
Quando o arroz estiver cozido acrescente salsinha
Em outra panela, cozinhe a calabresa cortada em rodelas
Adicione a calabresa à receita e deixe cozinhar por mais alguns minutos

Fonte: Tudo Gostoso

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